大隱習(xí)茶記"今年國(guó)慶喝什么?——盛世中華"
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大隱習(xí)茶記"今年國(guó)慶喝什么?——盛世中華"

【盛世中華】——中華人民共和國(guó)成立70周年大慶紀(jì)念茶

“盛世”系列首推為慶祝我國(guó)成立七十周年大慶的紀(jì)念茶,從選料到取名,均有著特別的含義——七年茶、七村寨、七十周年。

原料自2012年開(kāi)始儲(chǔ)備,至今已陳化七年!全心的原料儲(chǔ)備,七年茶轉(zhuǎn)化超乎想象的優(yōu)質(zhì)口感,都表達(dá)了福元號(hào)對(duì)【盛世中華】的用心程度

(干茶鑒賞)

原料出自

麻黑寨,刮風(fēng)寨,落水洞,高山寨,曼灑村,丁家寨(漢寨),丁家寨(瑤寨)


(茶湯鑒賞)

易武是古六大茶山之一。

緊靠中老邊境,北接曼臘,南接瑤區(qū),西接勐勐侖,平均海拔1400米,東面居高,西北南三面低。產(chǎn)茶歷史悠久,清朝雍正年間就有記載進(jìn)貢茶品到朝廷及后宮。此時(shí),茶山有茶農(nóng)十萬(wàn)之眾,山山有茶園,戶戶采茶忙,到乾隆年間易武已經(jīng)成為皇家茶園,更成為茶葉集散地。雍正帝在在位期間,朝廷在易武設(shè)置“錢糧茶務(wù)軍功司”專門置辦貢茶;道光年間,皇帝賜金匾“瑞貢天朝”,以示珍愛(ài)。

易武主要組成部分

七村:麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、張家灣村;

八寨:刮風(fēng)寨、丁家寨(瑤族)、丁家寨(漢族)、舊廟寨、倮德寨、大寨、曼灑寨、新寨。

麻黑村 | 麻黑村隸屬西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng),地處易武鄉(xiāng)東北邊,東鄰老撾,平均海拔1331米。麻黑原屬古曼撒茶區(qū),為古六大茶區(qū)之一。因在茶馬古道旁得名。這里是漢族、瑤族、彝族的混居地。麻黑茶是易武最早成名的村子,古樹(shù)茶比較多,為了方便管理,矮化了很多,麻黑茶也是比較有易武代表性的特點(diǎn)。柔和耐泡,回甘持久。

刮風(fēng)寨?| 刮風(fēng)寨海拔高度1203米,曾經(jīng)是個(gè)隱藏在深山中的世外桃源。地理位置與老撾相鄰,距邊界僅2公里,非常偏僻,刮風(fēng)寨山高林密,為國(guó)家級(jí)森林保護(hù)區(qū)。刮風(fēng)寨一共180多戶人家,茶王樹(shù)有三十來(lái)戶人家,擁有冷水河的是二到三戶人家,擁有三家村這片國(guó)有林的一共是四到五戶人家,茶坪地由二十多家的茶農(nóng)擁有,白沙河也有三十來(lái)戶人家,黑水梁子的古樹(shù)茶相對(duì)少一些,刮風(fēng)寨主要原料來(lái)自茶王樹(shù)、白沙河和茶坪。隨著古樹(shù)茶的興起和火熱的追求生態(tài)口感,刮風(fēng)寨受到大量愛(ài)茶之人的關(guān)注,自此改變。

落水洞?|?落水洞和麻黑村相連,村中有一個(gè)洞,從未下滿過(guò)水,多少的水都能吸收,得名落水洞。村中有一棵800年茶王,2017年茶王已死,引起很多人對(duì)于茶山過(guò)度開(kāi)發(fā)的思考。落水洞就在去易武麻黑大漆樹(shù)的路邊,是必經(jīng)之路,山上植被好,長(zhǎng)在半山坡上的古茶樹(shù)常年云霧繚繞,茶質(zhì)不錯(cuò)。

高山寨?|?這是一個(gè)純彝族的村子,離易武鄉(xiāng)大約11公里,因?yàn)槲挥诟呱巾敺宥妹呱酱?。這也是唯一一個(gè)香堂族聚集的村寨,劃歸為彝族,成為其支系。高山寨的古樹(shù)茶非常高大,彝族疏于管理沒(méi)有完全矮化,古樹(shù)茶與參天大樹(shù)為鄰,和百花百草共生,茶葉滋味花果香明顯。


曼灑村?|?從丁家寨的彎弓茶園向西走一個(gè)多小時(shí)翻過(guò)一座山頭就是曼撒老寨,曼撒位于一個(gè)山脊上,地形特殊,如同巨龍伏于山脊。站在曼撒老寨,可以看到蠻磚、莽枝、倚邦、易武幾個(gè)茶山。曼撒在乾隆年間1789年建起了石屏?xí)^,占地10多公畝。在眾多熱鬧的茶山中堪稱第一。


丁家寨(漢) |丁家寨漢寨即老丁家寨,與瑤族丁家寨相區(qū)別,久至前300年歲月,溯源至石屏。先輩因?yàn)樵染幼〉牡胤浇煌ú槐?,所以從山上搬遷并選址在此。漢族丁家寨海拔1370米,寨子并不大,僅有38戶人家,可是,即便是這樣擠一擠,也擠出了一個(gè)在普洱行業(yè)大名鼎鼎的寨子。丁家寨是目前古六大茶山發(fā)現(xiàn)的最大人工栽培型古茶樹(shù)地之一。


丁家寨(瑤) |丁家寨是瑤族寨子有似于刮風(fēng)寨,從麻黑寨向左上繞有一條山路通往丁家寨,順走的山路是去刮風(fēng)寨的,丁家寨生態(tài)環(huán)境非常好,雖說(shuō)地理位置偏僻,但絲毫不影響它的名氣,比如:彎弓茶園。真正的“山中高士”。丁家寨這幾年基本成了一個(gè)茶葉集散中心,彎弓茶園、茶王樹(shù)茶園和白茶園離的很近,這三個(gè)茶園都是易武茶區(qū)頂級(jí)的古茶園。

(茶湯鑒賞)


(茶湯對(duì)比)



(葉底鑒賞)

世人皆知易武茶的最大特點(diǎn)就是“香高湯柔水甜”易武茶的高香,甚被坊間人士說(shuō)成是“騷香”,看似不雅,也確實(shí)是道出了易武茶的香型特征;若是在后期儲(chǔ)存得當(dāng),隨著時(shí)間的沉淀,很多老茶客都能感受到易武茶如顆粒均勻的細(xì)膩湯水。易武茶的水甜,其回甘持久,生津和喉韻也都表現(xiàn)得很含蓄,又因滋味持久性強(qiáng),這一茶性被老茶客說(shuō)成是“柔中帶剛”。易武茶這系列的變化過(guò)程,恰如律動(dòng)的音符,會(huì)帶給品茶人不一樣的口感和心理美感享受。